Un curso Que restaura La manera tradicional de hacer el pan ancestral

Curso de masa madre en Bogotá: Domina la Fermentación Natural

Crea panes saludables y deliciosos con levadura natural en nuestro curso de masa madre presencial. Perfecto para principiantes y amantes de la panadería artesanal. ¡Inscríbete ahora!

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Curso Intensivo de Masa Madre en Bogotá

$250.000

Nombre del curso:
Curso Intensivo de Masa Madre en Bogotá
Modalidad:
Presencial, práctico con acompañamiento paso a paso
Fecha y horario:
Programación disponible en Instagram
Ubicación:
Cake by Made – Calle 174a #52a-09, Bogotá
Precio:
$250.000 (incluye ingredientes, materiales y certificado)
Contenido del curso:
Fundamentos de la fermentación natural y cuidado del Iniciador o Starter
Elaboración de masa, formado y horneado de pan de masa madre
Preparación de panes con diferentes harinas y mezclas
Tips profesionales para textura, corteza y conservación
Incluye:
Todos los ingredientes y materiales
Starter de masa madre para llevar a casa
Certificado de participación
Práctica completa desde cero
Público objetivo:
Aficionados y entusiastas del pan artesanal
Personas que buscan una alternativa más saludable
Emprendedores o panaderos que quieren diferenciar su oferta

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Barrio Villa del Prado Localidad de Suba Norte de Bogotá

Pedidos@cakebymade.com

+573002027804

Calle 174A # 52A-09 Bogota
Colombia

Taller de pastelería Donde se realiza el curso de masa madre en Bogotá.
Se encuentra ubicado en la localidad de suba Barrio Villa del Prado Calle 174A # 52A-09 Bogota
Colombia — `Cake by Made — Taller de pastelería y pastelería saludable. Calle 174A #52A-09 (Villa del Prado, norte de Bogotá). A 7 min caminando de Uniagraria y 9 min de Portal del Norte.`

“Mi médico me había diagnosticado Colon irritable, Para mí el Pan de Masa Madre ha sido la gran diferencia.
Gracias Cake by Made”

Melissa P.

Descubre los secretos de la fermentación natural saludable

Programa Detallado: Tu Camino al Pan Perfecto

Explora desde la ciencia del trigo hasta técnicas avanzadas de horneado, optimizado para el clima de Bogotá y tendencias saludables 2025.

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Elaboración de pan de masa madre en Bogotá La foto corresponde a un curso de masa madre Bogotá instructora amasando harina técnicas artesanales taller panadería Cake by Made"

El trigo natural e imprescindible

Programa Detallado: De la Ciencia del Trigo a Panes Perfectos – Contenido Optimizado para Tu Aprendizaje

Desentraña los secretos del trigo y descubre qué harinas crean masas madre extraordinarias. Aprende a elegir variedades premium y sostenibles que potencian la fermentación natural para resultados dignos de una panadería artesanal francesa.

Beneficios del pan de masa madre

Conoce la verdad sobre el gluten

Gluten, Fermentación y Beneficios Saludables

Decodifica la ciencia del pan saludable: Te explicaremos cómo la fermentación lenta transforma proteínas complejas en nutrición biodisponible. Secretos bioquímicos que convierten cada hogaza en medicina ancestral para tu microbiota intestinal.”

Menos riesgo de sensibilidad al gluten imagíne ilustrativo para el taller especial de masa madre

Este curso De masa madre en Bogotá enseña Mantener la Masa madre ¿Cómo prepararla? Esta es una imagen ilustrativa

¿Cómo cuidar tu masa madre?

Preparación y Mantenimiento de Masa Madre

Domina el arte milenario de cultivar vida en tu cocina: desde crear tu primera masa madre hasta mantenerla activa durante décadas. Técnicas especializadas adaptadas al clima de Bogotá que garantizan un starter robusto y productivo.”

mientras aprendes los fundamentos microbiológicos que sustentan cada decisión. Comprende cómo las bacterias lácticas Lactobacillus y levaduras salvajes Saccharomyces crean el ecosistema perfecto para fermentación natural sostenida.

Diferencia entre starters líquidos de alta hidratación para ciabattas alveoladas y masas madre rígidas de baja humedad para panetones estructurales. Cada consistencia determina perfiles de sabor únicos y características texturales específicas.

Para condiciones de altitud bogotana (2.640 metros), considerando temperatura ambiente, humedad relativa y presión atmosférica que afectan la actividad fermentativa. Técnicas de refrigeración controlada que extienden ciclos de mantenimiento sin comprometer vitalidad microbiana.

Identifica señales visuales y aromáticas de cultivos saludables versus contaminados. Métodos de reactivación con harinas de centeno de alta actividad enzimática y estrategias de recuperación para starters dormantes o estresados.

Mediante este curso presencial dePanadería artesanal Preservaras tradiciones que han sobrevivido milenios, Y convertirás tu masa madre en un patrimonio familiar transmisible. Aprenderás Técnicas de deshidratación para conservación a largo plazo y viajes internacionales.

Preguntas frecuentes sobre el Taller de Masa Madre en Bogotá

Si estás pensando en unirte a nuestro taller de masa madre en Bogotá, aquí encontrarás respuestas claras y directas a las dudas más comunes. Te contamos por qué este taller es una experiencia única para hornear tu pan artesanal casero con tradición, técnica y sabor.

Un taller de masa madre es una experiencia práctica y Vivencial donde los alumnos aprenden a elaborar pan artesanal Saludable a partir de la fermentación natural de harina y agua, sin levaduras comerciales ni aditivos. Tal cual se elaboraba antes de la industrializacion.

En nuestro taller práctico aprenderás a crear y mantener tu masa madre desde cero, Gestionar fermentación lenta, Escoger harinas adecuadas y hornear panes con corteza crujiente y miga Alveolada. Además, Comprenderás los beneficios nutricionales Y el cuidado de tu masa madre.

Sin duda, la masa madre es más saludable que la levadura comercial.
Durante su fermentación natural y prolongada, los microorganismos descomponen compuestos llamados antinutrientes (como el ácido fítico), lo cual facilita la absorción de minerales y mejora la digestión. Además,se generan bacterias beneficiosas, un índice glucémico más bajo Por eso, el pan de masa madre tiene un sabor distintivo, y es mas nutritivo

Puedes encontrar kit de masa madre desde un valor de 15000 pesos, Dependiendo de la cantidad que necesites.
Sin embargo la masa madre la puedes fabricar tú mismo una vez hagas el curso Personalizado de masa madre.

Para que un fermento de masa madre sea viable debes controlar muchas variables en nuestro taller aprenderás Gestionar todas las Variables.
Ingredientes proporciones y temperatura estable.

Porque combinamos Experiencia y técnica profesional, nuestros instructores están certificados Por el Sena y capacitados en instituciones de prestigio nacional e internacional.

Combinamos la tecnología con lo mejor de la tradición familiar.

Los ingredientes Necesarios para elaborar masa madre son solo harinas (idealmente integral de centeno o trigo), agua, recipientes y tu interes; Nuestro taller De masa madre incluye los ingredientes, materiales, guía PDF y certificado.

Sí, puedes cambiar a harinas integrales como centeno o espelta, que aceleran la fermentación y aportan sabor.

Crear una masa madre desde cero suele tomar entre 5 y 7 días en promedio.
El tiempo exacto depende de la temperatura y las condiciones ambientales: en climas templados (24–26 °C) la fermentación avanza más rápido, mientras que en ambientes fríos puede tardar mas hasta 10 días. Sin embargo, Puedes usar una Cámara de fermentación para Estandarizar el proceso

El Taller se realiza en nuestro local ubicado Calle 174A # 52A-09 Localidad de suba barrio villa del prado Bogota, tiene una duración de aproximadamente 4 horas Diarias durante 2 días Y un refuerzo 6 días después. Incluye demostraciones paso a paso, práctica guiada y Hornearás tus propios productos

No. Este taller está diseñado para principiantes y aficionados: solo necesitas traer entusiasmo y voluntad de aprender.
Nosotros te guiamos en cada paso, hasta hornear tu primer pan artesanal.

¡No pierdas la oportunidad de participar en nuestro Curso de masa madre en Bogotá y transforma tu forma de hacer pan!

Elaboración de Pan: Técnicas y Horneado

Convierte tu masa madre en panes perfectos: “Una técnica madre para todos los panes: convierte tu masa madre en cualquier estilo, desde rústico hasta focaccia. Método universal que funciona en hornos domésticos.”
Lo que dominarás:
Fórmula base escalable → se adapta a cualquier receta
Horneado perfecto casero → vapor y temperaturas exactas
Greñado profesional → cortezas crujientes siempre
Formado universal → funciona para todos los estilos
Una sola metodología, infinitas posibilidades panaderas.

Panes de masa madre en taller Cake by Made

Transforma tu relación con el pan: digestión fácil, sabor artesanal y conexión con la comunidad de Cake by Made.

Beneficios Únicos: Salud, Sabor y Comunidad

Nuestro taller de masa madre te ofrece una experiencia integral que transforma tu relación con el pan artesanal.
Salud: Aprende a crear pan con fermentación natural que mejora la digestión y aporta beneficios para tu bienestar.
Sabor: Descubre técnicas artesanales Vuelve al oficio No existir la industrialización de los sabores y texturas eran naturales
Comunidad: Únete a la familia Cake by made y conecta con otros apasionados de la panadería artesanal, preservando tradiciones ancestrales.
Una experiencia que va más allá de hacer pan: nutre tu cuerpo, despierta tus sentidos y te conecta con una comunidad que valora lo auténtico.

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Expertos apasionados de Cake by Made, líderes en panadería artesanal y fermentación saludable.

Conoce a Tus Instructores

Con Años de experiencia, Madeleine Barajas y Vanesa Patrón nuestro equipo domina técnicas de fermentación 18 a 24 horas y tendencias 2025 como masa madre en bollería, ofreciendo un enfoque práctico y personalizado.

Inscríbete Hoy: Cupos Limitados

Empieza tu viaje en la panadería artesanal con nuestro taller presencial en Bogotá. ¡Solo 8 cupos por sesión!
Promo Lanzamiento: $250.000 para primeros 10 inscriptos. Requisitos: Solo pasión.